🍫 Brownie Proteico · Receita · 3 minutos
Brownie Fit com Bready — 15g de Proteína em 90 Segundos
Brownie Fit Bready com cobertura de chocolate 70% derretido e castanha do Pará ralada. Fonte: Ebook Oficial Bready (Hevo Foods S.A.).
A receita de sobremesa mais rápida da linha Bready: pó + leite + 90 segundos de microondas. O resultado é um brownie cremoso de chocolate com cobertura derretida — 15,5g de proteína, 13,3g de carbs e sem glúten. Nenhum outro brownie chega perto dessa proporção em tão pouco tempo.
O segredo está na combinação do Bready Brownie com leite no lugar da água: a gordura do leite deixa a textura mais densa e cremosa, o ebook oficial recomenda exatamente essa troca para uma experiência mais próxima de brownie de confeitaria.
Ingredientes
Ingredientes — 1 brownie individual
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Modo de preparo
Misture a massa
Em uma caneca ou ramequin apto para microondas (250ml mínimo), misture o scoop de Bready Brownie com o leite. Mexa com garfo ou colher até a massa ficar completamente homogênea, sem grumos visíveis. A consistência é espessa — mais densa que massa de bolo convencional.
Dica do ebook: Use o dosador do Bready para medir o leite — a proporção de 1 scoop de pó para 1 scoop de leite é a que o fabricante recomenda para textura cremosa.
Microondas — 75 a 90 segundos
Leve ao microondas em potência alta por 75 segundos para textura mais cremosa, ou 90 segundos para textura mais firme. O brownie vai crescer levemente durante o preparo — deixe pelo menos 3 cm de espaço na caneca.
Após sair do microondas, aguarde 1 minuto antes de adicionar a cobertura. O brownie ainda está muito quente e firme levemente ao esfriar.
Microondas de baixa potência (600–700W): aumente para 2 minutos.
Prepare a cobertura de chocolate
Quebre os 10g de chocolate 70% em pedaços pequenos. Coloque em um potinho pequeno e aqueça no microondas em intervalos de 20 segundos, mexendo entre cada intervalo, até derreter completamente. Mexa sempre para derreter por igual e não queimar.
Alternativa banho-maria: aqueça 3 dedos de água em panelinha, coloque o potinho de chocolate por cima (sem contato com a água). Mexa até derreter — mais lento, mas resultado mais suave.
Monte e sirva
Despeje o chocolate derretido por cima do brownie. Rale a castanha do Pará diretamente sobre a cobertura — o sabor amanteigado da castanha contrasta com o chocolate amargo de forma excelente. Sirva imediatamente ou aguarde 2 minutos para a cobertura firmar levemente.
Tabela nutricional
| Nutriente | Brownie completo (c/ cobertura) | Só o Bready Brownie (pó) |
|---|---|---|
| Valor energético | ~233 kcal | 123 kcal |
| Proteínas | 15,5g | 12g |
| Carboidratos totais | 13,3g | 4g |
| Gorduras totais | ~13g | 6,5g |
| Fibras | ~5g | 4,1g |
| Glúten | ❌ Não contém | ❌ Não contém |
| Lactose | Depende do leite usado | ❌ Não contém |
⚠️ Valores da receita completa baseados no Ebook Oficial Bready (Hevo Foods S.A.) + TACO/IBGE para chocolate 70% (código 328) e castanha do Pará (código 58). Leite desnatado (30ml) adiciona ~1,5g carbs e ~1,5g proteína. Valores aproximados por porção.
Variações da receita
Com morango
Substituir castanha por 60g de morangos fatiados. Menos gordura, mais vitamina C.
Com pasta de amendoim
1 col. sopa de pasta de amendoim por cima. +4g proteína, +90 kcal.
Versão vegana
Leite de coco no lugar do leite desnatado. Zero lactose, mais cremoso.
Brownie gelado
Preparar e levar à geladeira por 30 min. Textura de brownie de pote, mais densa.
💡 Dicas da redação
- Leite no lugar de água: o ebook recomenda explicitamente o leite para o Brownie — a diferença de textura é real. Leite vegetal (coco, amêndoas) funciona igualmente bem para quem evita lactose.
- Chocolate mínimo 70%: abaixo de 70%, o açúcar domina o sabor e compromete o perfil nutricional. O 70% equilibra sabor intenso e menos açúcar.
- Não abrir o microondas antes dos 75s: o brownie colapsa se o calor for interrompido antes de firmar. Espere o tempo completo.
- Caneca ideal: porcelana ou cerâmica, 250–300ml. Caneca muito pequena transborda; muito grande, o brownie fica raso e resseca.
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Fontes e referências
- Receita e tabela nutricional — Ebook Oficial Bready, Hevo Foods Indústria e Comércio de Alimentos S.A. p. 19.
- TACO 4ª ed. — chocolate meio amargo 70% (código 328), castanha do Pará crua (código 58), leite desnatado (código 12). UNICAMP, 2011.