Alta proteína sem os 27g de carboidrato da banana — como funciona e por que o Bready resolve.
A banana na panqueca proteica funciona como agente de liga e adoçante natural, mas adiciona ~27g de carboidratos por unidade média — o que compromete dietas low carb e keto. O Bready não precisa de banana: o ovo na fórmula (ou adicionado ao preparo) cumpre a função de liga, e o produto já tem estrutura suficiente para a massa. Resultado: panqueca proteica com ~6g de carbs, sem banana, sem adoçante extra.
A banana madura tem pectina e amido que funcionam como emulsificante natural — ajuda a massa a não quebrar na frigideira. Além disso, o açúcar natural (frutose) adoça sem adicionar açúcar refinado. Isso a tornou popular em receitas "fit" de panqueca de 2 ingredientes (banana + ovo).
O problema é que os 27g de carboidratos de uma banana média não são neutros. Para low carb, keto, diabéticos ou quem apenas controla carboidratos, a banana é o item que mais pesa no perfil da panqueca.
| Receita | Proteína | Carbs | Açúcares | kcal |
|---|---|---|---|---|
| Banana (1 méd.) + 2 ovos | ~14g | ~30g | ~16g | ~270 |
| Aveia + banana + 1 ovo | ~9g | ~50g | ~18g | ~320 |
| Bready Original + 1 ovo (sem banana) | ~21g | ~6g | 0g | ~136 |
| Bready + ovo + banana (para quem quer carbs) | ~22g | ~33g | ~16g | ~226 |
Para panqueca doce sem banana, o Bready Original combinado com:
15g proteína · 5,8g carbs · 0g açúcares · Sem glúten · Sem lactose