🍯 Panqueca Doce · Low carb · 7 minutos
Panqueca Doce Sem Banana com Bready
A maioria das panquecas "fit" usa banana como base adoçante — o que funciona, mas adiciona 12g de carboidratos e açúcares. Esta versão consegue o sabor doce sem banana, sem açúcar adicionado e com apenas 6g de carbs totais por porção.
O toque de baunilha e o adoçante de preferência transformam a massa neutra do Bready em algo que parece indulgente — mas sem comprometer a dieta low carb ou cetogênica.
Ingredientes
Ingredientes — 1 panqueca
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Modo de preparo
Monte a massa doce
Em um bowl, misture o ovo com as gotas de baunilha e o adoçante de preferência. Mexa bem com garfo para distribuir o sabor. Adicione 1 scoop (20g) de Bready Original 2.0 e misture até a massa ficar homogênea.
Dica: Prove a massa antes de fritar e ajuste o adoçante. Eritritol dá um sabor mais neutro; stévia tem retrosgosto levemente amargo em quantidade maior.
Pique o chocolate (opcional)
Se usar chocolate 70%, pique em pedaços bem pequenos. Eles serão adicionados na frigideira — não na massa — para criar um efeito de chocolate derretido visível.
Frite a primeira face
Aqueça frigideira de 20cm com azeite em fogo médio. Despeje a massa e tampe. Cozinhe por 2-3 minutos. Quando aparecerem bolhas na superfície, distribua os pedaços de chocolate por cima da massa ainda crua.
Vire e sirva
Vire com cuidado — o chocolate ficará por baixo e caramelizará levemente. Cozinhe mais 1-2 minutos. Sirva imediatamente com a face do chocolate virada para cima.
Tabela nutricional
| Nutriente | Panqueca doce s/ banana | Panqueca c/ banana |
|---|---|---|
| Valor energético | ~190 kcal | ~230 kcal |
| Proteínas | ~15g | ~15g |
| Carboidratos totais | ~6g ↓ | ~18g |
| Açúcares | 0g (adoçante) | ~12g (banana) |
| Gorduras totais | ~13g | ~12g |
| Fibras | ~3g | ~4g |
| Glúten | ❌ Não contém | ❌ Não contém |
Valores sem chocolate adicional e com eritritol como adoçante (0 kcal). Bready Original 2.0 rótulo mai/2026 + TACO/IBGE para ovo.
Variações doces sem banana
Versão cacau
Adicione 1 colher de chá de cacau em pó à massa. Panqueca com sabor de brownie.
Versão limão
Substitua baunilha por raspas + suco de limão siciliano. Fresca e diferente.
Recheio de PB
Coloque ½ scoop de pasta de amendoim no centro antes de dobrar. +8g proteína.
💡 Dicas da redação
- Eritritol é a melhor escolha: não tem retrosgosto e carameliza como açúcar quando aquecido.
- Baunilha em pasta vs extrato: a pasta tem sabor mais intenso. Use 1-2 gotas de extrato ou ¼ de colher de chá de pasta.
- Para versão cetogênica: adicione 1 colher de chá de manteiga ghee à massa — aumenta a gordura e melhora a saciedade.
- O chocolate picado na frigideira funciona melhor: misturado na massa fica irregular. Na frigideira você controla a distribuição.
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Fontes e referências
- Tabela nutricional Bready Original 2.0 — embalagem, lote mai/2026. Hevo Foods S.A.
- TACO 4ª ed. — ovo inteiro (código 74), azeite de oliva (código 208). UNICAMP, 2011.