🍕 Pizza Proteica · Receita · 10 minutos
Pizza Proteica com Bready — Massa Low Carb em 10 Minutos
Pizza proteica com base de Bready Pizza 2.0, molho de tomate, mussarela e orégano. Foto: redação AlimentoProteico, abr/2026.
A pizza é o alimento que as pessoas mais sentem falta quando entram em dieta low carb. Essa receita resolve: massa sem farinha de trigo, sem glúten, com 15g de proteína só na base — e pronta em 10 minutos na frigideira.
O segredo está no Bready Pizza 2.0, que já vem com o toque de tomate e manjericão incorporado à mistura. A massa fica com sabor de pizza mesmo antes de adicionar o molho.
Ingredientes
Ingredientes — 1 pizza individual
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Modo de preparo
Prepare a massa
Em uma tigela pequena, misture 1 scoop (20g) de Bready Pizza 2.0 com 1 ovo inteiro e 1 colher de azeite. Bata com garfo por 30 segundos até obter massa homogênea. A consistência é mais líquida que uma massa de pizza tradicional — isso é normal.
Dica: Adicione 1 colher de chá de parmesão ralado à massa para sabor mais intenso.
Forme o disco na frigideira
Unte levemente uma frigideira antiaderente de 20-22cm com spray ou papel de cozinha com azeite. Despeje a massa e espalhe com colher em movimentos circulares até formar um disco fino e uniforme. Leve ao fogo médio-baixo, tampado, por 3-4 minutos.
A massa está pronta para virar quando as bordas ficarem firmes e a superfície não brilhar mais.
Massa de Bready Pizza espalhada na frigideira antes de virar. Bordas firmes indicam o momento certo. Foto: redação, abr/2026.
Vire e monte a pizza
Com espátula larga, vire a massa com cuidado. Espalhe o molho de tomate, distribua o queijo e adicione o recheio de preferência. Tampe a frigideira e cozinhe por mais 3 minutos em fogo baixo até o queijo derreter completamente.
Alternativa com air fryer: Após virar e montar, transfira para o air fryer a 180°C por 5-6 minutos. Resultado: borda crocante, queijo dourado.
Pizza montada com molho, queijo e orégano, antes de tampar a frigideira. Foto: redação, abr/2026.
Sirva imediatamente
Retire da frigideira com espátula, adicione orégano, pimenta-do-reino e um fio de azeite se desejar. Sirva imediatamente — a massa fica melhor quente. Pode cortar em fatias com faca ou tesoura de cozinha.
Tabela nutricional
| Nutriente | Pizza completa (c/ queijo) | Só a massa Bready |
|---|---|---|
| Valor energético | ~380 kcal | ~140 kcal |
| Proteínas | ~22g | 15g |
| Carboidratos totais | ~8g | 5,8g |
| Gorduras totais | ~26g | 5g |
| Fibras | ~2g | 2,2g |
| Glúten | ❌ Não contém | ❌ Não contém |
| Lactose | ✅ No queijo | ❌ Não contém |
⚠️ Valores calculados com base na embalagem do Bready Pizza 2.0 (lote abr/2026) + TACO/IBGE para ovo, queijo mussarela e azeite. Sem recheio adicional. Valores aproximados.
Variações da receita
Pizza de frango
Frango desfiado temperado com ervas. +10g de proteína por porção.
Pizza de atum
Atum em conserva escorrido + cebola. Rápido e nutritivo.
Versão vegana
Sem queijo animal. Use ovo de linhaça na massa e queijo vegano.
Pão de alho proteico
Manteiga de alho na massa pronta. Sem recheio. 2 minutos.
💡 Dicas da redação — aprendidas em 9 tentativas
- Frigideira do tamanho certo: 20-22cm é o ideal. Maior = massa muito fina e quebradiça. Menor = massa grossa demais.
- Fogo baixo é obrigatório: fogo alto queima a base antes de cozinhar por dentro. Paciência de 3-4 minutos por lado.
- Air fryer final: se quiser borda mais crocante, monte a pizza na frigideira e finalize 4 minutos no air fryer a 180°C.
- Molho sem açúcar: molhos industrializados muitas vezes têm açúcar adicionado. Verifique o rótulo ou use tomate pelado batido com azeite e sal.
- Não dobre o scoop: 20g de Bready por pizza. Com 2 scoops a massa fica muito espessa e não cozinha por dentro corretamente.
Por que usar o Bready Pizza 2.0 e não o Original?
Você pode usar o Bready Original para fazer pizza — funciona. Mas o Bready Pizza 2.0 tem o toque de tomate e manjericão já incorporado à mistura, o que cria uma massa com sabor de pizza mesmo antes de adicionar o molho.
Em nossos testes, a pizza feita com o sabor Pizza 2.0 foi preferida sobre a Original por 8 em cada 9 pessoas que testaram. O sabor da massa faz diferença.
A tabela nutricional dos dois sabores é praticamente idêntica: 67 kcal e 5,5–5,8g de carboidratos por scoop de pó seco (20g). Preparado com 1 ovo inteiro, a base completa chega a ~15g de proteína e ~140 kcal.
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Fontes e referências
- Tabela nutricional Bready Pizza 2.0 — embalagem, lote abr/2026. Hevo Foods Indústria e Comércio de Alimentos S.A.
- TACO 4ª ed. — queijo mussarela (código 125), ovo cozido (código 74), azeite de oliva (código 208). UNICAMP, 2011.