🌾 Panqueca · Aveia · Receita · 9 minutos
Panqueca de Aveia Proteica com Bready
A aveia é a base clássica das panquecas fit — pelo sabor neutro, pela textura que ela cria e pelo teor de fibras que prolonga a saciedade. Combinada com o Bready, a panqueca de aveia ganha 17g de proteína por porção sem perder a textura característica da aveia.
Use aveia em flocos finos certificada sem glúten se você é celíaco. Para a maioria das pessoas, aveia convencional funciona perfeitamente.
Ingredientes
Ingredientes — 1 panqueca
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Modo de preparo
Hidrate a aveia
Misture a aveia com o leite (ou água) em um bowl e deixe repousar por 2 minutos. A aveia absorve o líquido e fica mais macia — isso melhora a textura da panqueca e facilita o cozimento.
Dica: Se usar leite vegetal (aveia, amêndoa), o sabor da panqueca fica mais rico e complementa bem a aveia na massa.
Monte a massa
Adicione o ovo e 1 scoop de Bready Original 2.0 à aveia hidratada. Misture bem com garfo até ficar homogêneo. A massa fica mais densa que a panqueca base — isso é normal pela presença da aveia.
Dica: Se a massa estiver muito grossa, adicione mais ½ colher de sopa de leite. A consistência ideal é de massa de bolo espessa, não líquida.
Frite em fogo médio
Aqueça frigideira de 20cm com um fio de azeite em fogo médio. Despeje a massa e nivele levemente com colher. Tampe e cozinhe por 3-4 minutos. A aveia precisa de um pouco mais de tempo que a panqueca simples.
Vire e finalize
Quando a superfície perder o brilho e as bordas estiverem firmes, vire com cuidado. Cozinhe mais 2-3 minutos do outro lado. A panqueca de aveia fica levemente mais densa que a base — a textura é propositalmente mais rústica e satisfatória.
Tabela nutricional
| Nutriente | Panqueca de aveia (1 porção) | Panqueca base s/ aveia |
|---|---|---|
| Valor energético | ~250 kcal | ~186 kcal |
| Proteínas | ~17g ↑ | ~15g |
| Carboidratos totais | ~17g | ~6g |
| Fibras | ~6g ↑ | ~3g |
| Gorduras totais | ~12g | ~12g |
| Glúten | ⚠️ Verificar aveia | ❌ Não contém |
Valores com aveia em flocos finos (25g) + Bready Original 2.0 rótulo mai/2026 + TACO/IBGE para ovo. Use aveia certificada sem glúten se for celíaco.
Variações com aveia
Overnight oat pancake
Hidrate a aveia na véspera na geladeira. De manhã é só misturar o resto.
Com mirtilos
Adicione mirtilos frescos à massa. Estouram durante o cozimento e criam calda natural.
Com banana
Amasse ¼ banana na massa com aveia. Sabor clássico de porridge em panqueca.
💡 Dicas da redação
- Flocos finos > flocos grossos: flocos grossos ficam com textura de granola na panqueca. Flocos finos se incorporam melhor.
- Hidrate a aveia primeiro: adicionar aveia seca direto na massa deixa a panqueca com textura inconsistente.
- Celíacos: aveia convencional frequentemente é contaminada com glúten no processamento. Use apenas aveia com certificação sem glúten.
- Para textura mais lisa: bata todos os ingredientes no mixer antes de fritar. A panqueca fica menos rústica.
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Fontes e referências
- Tabela nutricional Bready Original 2.0 — embalagem, lote mai/2026. Hevo Foods S.A.
- TACO 4ª ed. — ovo inteiro (código 74), azeite de oliva (código 208). UNICAMP, 2011.